人們拿健康換取廉價與便利？

拿健康換取便利與廉價？(摘自PChome,無毒生活)

對於食物的選擇，我們似乎是拿自己長遠的健康去換取廉價與便利，然而就連這個低價誘因也可能只是個幻覺，因為我們必須花更多的醫藥費來修補加工食品所帶來的傷害。本書將揭露加工食品（目前商品架上超過三十萬種）、處方藥（超過三萬種）與非處方藥（至少二十萬個品牌）的大量盛行所交織出的毒性合成網。我們已在日常飲食中加入了數以千計的化學物質，而它們各會對我們造成什麼影響？還有它們如何在我們體內交互作用？交互作用的研究─即化學物質如何以令人意外的方式相互反應─對人們而言尚為新開發的領域，而研究學者正不斷發現各種怵目驚心的事實。我們的食品和藥物已與化學合成物緊密結合；這些化學合成物如今已滲入自然環境的每一環結，而隨手可得的各類食品藥物，正對我們的免疫系統和醫療體系造成極大的危害。

醫學之父希波克拉底（Hippocratic）誓詞─「醫藥必須對人體無害」─為現代醫學所依據的基本前提，但如今人們在審核藥品和醫療保健制度時，似乎已無法秉持如此的態度，頂多只是為了避免刑事訴訟，才會多做些許考量。從可靠來源蒐集到的諸多調查結果當中，有幾項相當具代表性的抽樣報告，指出了食物、水、維生素、處方藥、兒童疫苗、化妝品，和我們居家環境中所含有的有害成分：

●當你在食品標籤上讀到「以天然香料製成」，你或許會被騙，因為天然香料和人工香料通常都含有相同的化學合成物。

●在大型的畜牧場，所有的牛隻都會被餵食五種或以上的賀爾蒙以加速增重，如孕酮（類似黃體激素）和睪甾酮（類似睪丸素），而這些賀爾蒙都會致癌，或導致人類生殖功能的障礙。

●許多我們每天常吃的牛奶和肉類製品，都是來自於吃了不當飼料的動物；這些飼料大部分都是用在收容所與動物診所中、被安樂死的貓狗的屍體和內臟所製成。

●有越來越多的醫療證據顯示，添加在汽水飲料中的人工糖精可能引發腦瘤和神經方面的疾病，如帕金森氏症和阿茲海默氏症。近來此類疾病的病例已明顯增加，跟我們廣泛使用人工糖精、合成增加劑有關。