旻媽@隨意自在窩: 【暑期親子旅遊】宜蘭行之【食記】壯圍穀倉風味料理餐廳

2013年11月10日星期日

【暑期親子旅遊】宜蘭行之【食記】壯圍穀倉風味料理餐廳

壯圍穀倉的故事

歷史由來

宜蘭餐廳‧壯圍的穀倉餐廳的所在地為早期壯圍地區儲存稻穀米糧的場所，專為農民放置收成好的稻穀。2010年，主廚突發奇想，將穀倉改造為餐廳，讓遊客可以體驗古早鄉下農村生活，享受在穀倉內用餐的不同體驗與樂趣。
壯圍穀倉的建築用料與外觀，均具備了古早穀倉的特色。而為了使來到穀倉餐廳消用餐的客人更能體驗古早農家風情，我們特別找來傳統農家的用品與農具，讓人重回20年代的農家樂。

餐廳特色 壯圍穀倉除聘請中餐與西餐廚師一同打造好料理之外，壯圍穀倉的主廚更是得獎無數的名廚。短短三年內，榮獲大陸人民共和國特級廚師證照、台灣百大米餐廳名店-青蔥飯、中華民國乙級&丙級廚師證照、烘培麵包丙級證照、宜蘭百大名店主題餐廳-豬肋排等殊榮。在他們的努力下，一同研發無國界的創意料理，並結合壯圍鄉特產，青蔥、南瓜、哈密瓜等新鮮蔬果，精心改良後，創造出有別於一般餐廳的美食饗宴，是絕對不可錯過的美味餐點。

來吃「割稻仔飯」吧結合穀倉餐聽的特點，壯圍穀倉發展出具有濃厚古早味風格的「割稻仔飯」。「割稻仔飯」是早期媽媽的拿手菜，由於早年每當農村稻子收割季，亟需許多人力來幫忙採割，於是請來親朋好友以「換工」或是「伴工」方式來協助。因此「割稻仔飯」總是有魚、有肉、有菜是豐盛的餐點。然而，隨時代的進步，表現傳統農村的豐盛的「割稻仔飯」並不足以滿足顧客的味蕾，因此在壯圍穀倉為「割稻仔飯」增添不一樣的餐點特色，讓來到穀倉的客人，不只吃到滿滿的回憶，更吃到豐盛的滿意。文由官網上擷取。