【烘焙課】5--日式和風月餅~和菓子

材料：

1. 日式餅皮　630g
   
   
2. 豆沙餡　　530g
   
   
3. 蔓越莓　　100g
   
4. 添加物　　少許（主要是讓餅皮上色）
   
   
   
   

作法：

1. 餅皮加上添加物少許然後揉均勻
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   各組揉好的餅皮(原味--黃色，竹炭--黑色，抹茶--綠色，芝士--橘色)
   
2. 豆沙餡混合蔓越莓(豆沙徧甜，而蔓越莓略帶酸，混合可中和豆沙的甜味)
   
   
3. 分割餅皮及餡料(各24g)
   
4. 開始動手將餡包入餅皮裡
   
   
   
   包法：將餅皮挫圓後壓扁，再將餡料包起來後，放進模型裡，將模型上方壓平，再把成品倒出來。這不難，看小朋友都能上手~~
   左邊是小旻包的，右邊是大旻包的~
   
   大旻的作品~黑色的那一坨
   
   大旻的作品~黑色的玫瑰(老師有稱讚這朵玫瑰弄的漂亮)
   
   我包的混色玫瑰~~哈哈~~還是純黑的比較美
   
   別組包的創意~~很多變化~~
   
   
5. 烘烤：烤箱預熱，上火200度，下火150，烤15~18分
   準備放入烤箱中烘烤
   
   烘烤中~~
   
   烘烤完成~
   
   大旻作品特寫
   
   

吃起來和市面上的月餅口感大不相同，作法簡單，很適合親子一起動手作，
小朋友的感覺是很像在玩黏土...剛開始還不太敢吃..後來吃起來說還不錯吃~~
不過，很適合配無糖的茶飲一起享用...很搭喲!!